Grand Cru Classé
Le prestige d’un Grand Cru Classé de Saint‑Émilion, issu d’un terroir calcaire de coteau, à un positionnement encore confidentiel dans sa catégorie.
Élégance contemporaine
Un 2023 qui marie profondeur de fruit, tanins crémeux et tension saline, dans un style précis et moderne, sans lourdeur.
Garde assurée
Une structure sérieuse et une fraîcheur naturelle qui promettent une très belle évolution en cave sur plus d’une décennie.
La haute couture d’un micro Grand Cru
Crémeux de fruit, tension saline
2023
Un Saint-Émilion Grand Cru Classé de coteau, au fruit profond et à la finale salinement ciselée, qui incarne le classicisme bordelais dans un millésime de grande fraîcheur.
Château Bellevue 2023
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
Vinification :
Vendanges précoces, à la mi‑septembre, avec tris successifs pour ne retenir que les baies parfaitement mûres. Vinification traditionnelle en cuves, avec fermentation et pigeages réguliers pour extraire en douceur couleur, arômes et structure. Un apport modéré de grappes entières est utilisé afin de préserver la fraîcheur naturelle du vin et d’apporter relief et énergie à la trame tannique.
Élevage :
Élevage majoritairement en barriques de chêne, dont environ 50 % de bois neuf, complété par des foudres de chêne. Ce choix d’élevage, dans la lignée du style « angélusien » historiquement associé au domaine, apporte un boisé structurant mais finement dosé, au service de la profondeur de fruit et de la droiture du terroir calcaire.
Température de service :
14-16°C
Maturité :
2028 - 2036
Garde :
À déguster de préférence avant 2036
Robe :
Rouge profond, quasi opaque, aux reflets grenat brillants.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs (cassis, mûre, framboise), violette, écorce d’orange, feuille de cassis, menthe, poivre blanc, boisé toasté et épicé fin.
Bouche :
Attaque souple, tanins veloutés et crémeux, milieu de bouche ample et gourmand, fraîcheur acide marquée, finale longue, élancée, saline et tendue.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, Filet de bœuf grillé, jus réduit au vin rouge, Pigeon rôti et polenta crémeuse aux cèpes, Risotto aux truffes noires, Fromages affinés de vache et de brebis (Comté, Ossau‑Iraty)